INGREDIENTES:

1 Bizcochuelo de 25 cm. Aproximadamente

1 tarro de leche condensada

1 tarro de crema de leche

1 tarro de leche evaporada

7 claras de huevo

½ taza de azúcar flor

crema pastelera

Para la crema pastelera

1 litro de leche entera

4 huevos

1 ½ taza de azúcar

5 cucharaditas de maizena

esencia de vainilla

PREPARACIÓN:

1.- Preparar la crema pastelera . Disolver la maizena en ½ taza de leche fria . En una Olla hervir el resto de la leche con el azúcar y una cucharada de esencia de vainilla . Cuando suelte el primer hervor agregar la maizena lentamente sin dejar de revolver y cocinar a fuego bajo por 5 minutos . Retirar del fuego y agregar de a poco los huevos batidos . Volver a cocinar por otros 5 minutos sin dejar que hierva y revolviendo constantemente.

Dejar enfriar.

2.- Preparar merengue con las claras de los huevos y el azúcar.

3.- Dividir el Bizcocho en tres discos iguales.

4.- En una fuente mezclar la leche evaporada con la crema y la leche condensada .

5.- Remojar abundantemente el primer disco con la mezcla y luego cubrirlo con una capa de crema pastelera.

6.- Repetir el mismo procedimiento con el segundo disco.

7.- El tercer disco perforarlo suavemente con un cuchillo para que penetre la mezcla.

8.- Cubrir la torta con el merengue y doras , preferentemente con un soplete.

9.- Servir bien helada.